餅，速食麵、方便麵 、 泡麵

用米粉或麵粉做成扁圓形的食品。如：月餅﹑燒餅﹑蔥油餅。漢書˙　卷八˙宣帝紀：每買餅，所從買家輒大讎(售)，亦以是自怪。
　扁圓形如餅的東西。如：柿餅﹑鐵餅。
比較天下餅 tenka mochi

もち　餅

rice cake.
・～つき　rice-cake making.
・～菓子　a rice-cake sweet.
・～は～屋　Better leave it to a specialist.

速食麵、方便麵

　日清食品公司（Nissin Food ProductsCo.）創始人安藤百福 (1910~2007, Momofuku Ando) 在2007年元月5日過世。他的事業可以說是傳奇故事。

Nissin`的官方資料：「不斷創新使日清食品公司成為全球，也是全太空，首屈一指的速食麵製造商。為了向全球各地人們提供方便食品，並由此改善人們的生活，日清食品公司不斷開發新食品，並通過全力對技術創新、產品質量及安全的投入，提高人們的健康水平。

1958 年，日清推出了雞湯拉麵產品，該產品的推出開創了速食麵市場。從此以後，開發迎合市場需求產品的研發能力就成為了該公司發展的關鍵。1971年推出的杯麵是全球最早的杯型速食麵產品。1992 年，日清推出了另一種產品：可長期保持新鮮的LL麵。繼袋裝速食麵及杯麵之後，出現了這第三代速食麵產品。如：Rao拉麵、Spa-O 義大利麵以及 Gonbuto 烏東麵。另外，於 2002 年上市的日清具多，由於其豐盛的副食料包，該產品作為高附加價值的產品受到市場的熱烈歡迎。

日清公司創始人 安藤百福在開發雞湯拉麵產品時，自己訂立了 5 大條件，而這 5 大條件今日仍然是日清食品公司開發速食麵產品的基礎：好吃、食品安全、方便、價格合理、室溫下能長時間保存。日清公司關注目標消費者，不斷推出新產品和採取創新舉措來保持現有系列產品的受歡迎度，同時還大力開拓新市場。

日清食品公司已經穩步擴展了其國際業務網路，1970年，日清食品（美國）有限公司率先落成。今天，本公司已經在全球11 個國家，建立了包括29家公司的全球網路。我們把北美和高速成長中的中國作為主力市場的同時，通過賴以期待的巴西、印度及俄羅斯等其他市場的積極擴展活動來建立全球市場。」

Can you believe that instant noodles were once considered a luxury food in Japan? When they first came to market in 1958, the noodles (called "ramen") were so much more expensive than regular noodles that consumers assumed they must be very special. An instant hit, ramen noodles were being produced by nearly a dozen companies in Japan by the end of the year. The first instant noodle dish was called Chicken Ramen and was created by Momofuku Ando, the founder of Nissin Foods. Ando died earlier this month at the age of 96.

007年07月24日：由於原材料價格上漲，中國方便麵價格即將全面上調。最高提價幅度達到40%，平均提價幅度在20%。

中國媒體引述世界方便麵協會中國分會官員的話說，從7月26日開始佔據中國市場大部分的中低價方便麵將整體漲價。
這是繼高價方便麵6月份提價後最大規模的價格調整，參與企業的市場覆蓋率達95%。
世界方便麵協會中國分會事務局局長孟素荷把這次調價描述為中國方便麵行業的"自救行動"。
孟素荷說，面對成本上升，中國方便麵企業自去年底開始召開了三次內部價格協調會議，並於7月初達成一致提價意見。
孟素荷介紹，售價1.5元人民幣以上的高價方便麵平均已經漲了0.2元，從目前的市場反應來看，消費者"基本都能平靜接受"。
據業內人士介紹，自2006年以來，方便麵原材料的價格不斷上漲，持續到2007年上半年，仍無下降趨勢。原料價格的上漲而導致的成本增加在13%以上，有的企業原料成本則上揚20%。
據瞭解，去年中國方便麵總產量460億包，佔到全球的51%，居世界第一，銷售額近300億元。
近來中國以豬肉為代表的副食品價格不斷上漲，拉動中國物價水平整體上升。中國政府最近已經採取了升息等措施試圖抑制過快增長的經濟和通貨膨脹。

從數字看泡麵 （台灣蘋果日報）

．麵條長度：平均65公分

．整包麵條總長：約51公尺

．全球每年消耗量：857億包

．全球消耗量第一名：中國，每年442.6億包，平均每人每年34包

．日本每年消耗量：54.3億包，全球第3，平均每人每年42包

．台灣每年消耗量：8.9億包，全球第12，平均每人每年38包

台灣最受歡迎的泡麵：統一科學麵，每包8元

台灣最長青的泡麵：統一肉燥麵，每包13元

台灣本土最貴的泡麵：滿漢大餐、拉麵道，每碗49元

資料來源：日本即席食品工業協會、台灣泡麵業者

註：．為2005年數據

資料來源：維基百科、《蘋果》資料室