2012年12月27日 星期四

炰, 烹,炰烋, 炰烟腸,炰鳳烹龍


.......「炰」,服虔《通俗文》稱「燥煮為炰」。
台語「炮」字的本義已經消失,不過還保留「炰」字。
台語稱烤香腸為「炰烟腸 pu7-en1-tshiann5」。Ken Su「炮」與「炰」:讀段玉裁《經韵樓集》




   部首 火 部首外筆畫 5 總筆畫 9
注音一式 ㄆㄠˊ
漢語拼音 p 注音二式 p


以火燒烤食物。詩經˙小雅˙六月:「飲御諸友,鱉膾鯉。」漢˙楊惲˙報孫會宗書:「田家作苦,歲時伏臘,亨羊羔,斗酒自勞。」


烤熟的食物。文選˙枚乘˙七發:「旨酒嘉肴,羞膾炙,以御賓客。」


見「烋」條。
 
注音一式 ㄆㄠˊ ㄒ|ㄠ
漢語拼音 p o xi 注音二式 p u shi
氣勢剛健驕傲。詩經˙大雅˙蕩:「咨女殷商,女烋于中國,斂怨以為德。」

   部首 火 部首外筆畫 7 總筆畫 11
 注音一式 ㄆㄥ
 漢語拼音 p n   注音二式 p ng

一種飪方法。將食物入沸油半煎炸至熟,加佐料後略一沸滾即成。左傳˙昭公二十年:「水火醯醢鹽梅以魚肉,燀之以薪。」

古代一種以鼎煮人的酷刑。戰國策˙趙策三:「然吾將使秦王醢梁王。」新唐書˙卷八十五˙竇建德傳:「河間久拒守,多殺士,今力窮而下,請之。」

殺、滅。淮南子˙說林:「狡兔得而獵犬,高鳥盡而強弩藏。」史記˙卷六˙秦始皇本紀:「滅彊秦,振救黔首,周定四極。」


餚饌。宋˙陸游˙故里詩:「芋魁菰首君無笑,老子看來是大。」

 鳳烹龍
注音一式 ㄆㄠˊ ㄈㄥˋ ㄆㄥ ㄌㄨㄥˊ
漢語拼音 p o f  p  l 注音二式 p u f ng p ng l ng
豪奢的珍饈。宋˙楊萬里˙初食蕨詩:「鳳烹龍世浪傳,猩脣熊掌我無緣。」元˙關漢卿˙哭存孝˙第一折:「每日則是鳳烹龍真受用,那一日不宰羊殺馬做筵席。」亦作「烹龍炮鳳」。

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