2011年6月21日 星期二

糗,唅,麨,糒,瞿






《中阿含204經,羅摩經》:「時,五比丘遙見我來,各相約勅而立制曰:『諸賢! 當知此沙門曇來,多欲多求,食妙飲食,好粳糧飯,及麨酥蜜,麻油塗體,今復來至,汝等但坐,慎莫起迎,亦莫作禮,豫留一座,莫請令坐。』」 (CBETA, T01, no. 26, p. 777, c1-5)
《翻譯名義集》 卷7:「怛鉢那(Tamana),此云『麨』。《通慧指歸》云:『謂將雜米麨碎蒸曝,毋論二種散麨,又將糖蜜持之。』或言糒(音備)與麨不同。《後堂》 云:『糒是釜煮,連釜硬乾飯也。』《輔篇》云:『取乾飯麨三過磨篩作之,稱為糒也。』《孟子》曰:『舜糗飯茹菜。』『糗,去久反。乾飯屑也。』」 (CBETA, T54, no. 2131, p. 1174, b12-17)
這個 「麨」字,就是「炒麥」兩字創出來的新字,意思就是「炒『麥子』」。一般是將麥子曬乾後搗成碎粒或磨成粉,再去炒熟。小時後見過鄰居的店家炒過,她直接用 麵粉加糖去炒熟。買回家後,半夜裡嘴饞,只要和著熱開水攪拌成糊,就是一碗香噴噴的「麵茶」,雖然名稱是「茶」,實際上是水加得很少的「糊」。
這樣的作法,如果是用「米」代替「麥」,就是「米麩」,如果將米麩拿去蒸,就是「糕」(與蘿蔔糕、芋頭糕不一樣,比較接近綠豆糕,但是作得更乾一點)。鄉下會將「米麩」和著熱開水攪拌成糊,這是嬰兒斷奶後常吃的主食,最後一次看到這一食物是阿公在餵孫子。
《後堂》云:『糒是釜煮,連釜硬乾飯也。』,「連」字和「黏」字相同,指「黏在鍋底的鍋巴」,小時候沒糖果吃,嫂子會在鍋巴灑上一些黃糖或紅糖,讓小孩子當零食吃。古時候為了行軍遠行,故意作成鍋巴似的乾飯,也叫「糒」。
出處:米麩、麵茶和鼎糒



3.   部首 米 部首外筆畫 10 總筆畫 16
注音一式 ㄑ|ㄡˇ
漢語拼音 qi 注音二式 chi

乾糧。孟子˙盡心下:「舜之飯茹草也,若將終身焉。」唐˙柳宗元˙零陵三亭記:「雞豚醑,得及宗族。」

姓。如漢代有宗。


黏在一起。如:「麵煮好不吃,一會兒就了!」


形容當場出醜,不知所措的樣子。如:「好」、「呆了」。





比喻飲食菲薄。漢˙王˙聖主得賢臣頌:「羹藜唅者,不是與論太牢之滋味。」

2.   部首 口 部首外筆畫 7 總筆畫 10
注音一式 ㄏㄢ
漢語拼音 h 注音二式 h


嘴裡銜著食物。通「含」。集韻˙去聲˙勘韻:「,哺也。」文選˙王˙聖主得賢臣頌:「羹藜糗者,不足與論太牢之滋味。」漢書˙卷九十一˙貨殖傳˙序:「而貧者短褐不完,菽飲水。」顏師古˙注:「,亦含字也。」

1.   部首 米 部首外筆畫 10 總筆畫 16
注音一式 ㄅㄟˋ
漢語拼音 b 注音二式 b


乾飯。史記˙卷一○九˙李將軍傳:「大將軍使長史持醪遺廣,因問廣﹑食其失道狀,青欲上書報天子軍曲折。」文選˙陸機˙弔魏武帝文:「徽清絃而獨奏,進脯而誰嘗?」


以乾飯做成的乾糧。聊齋志異˙卷三˙夜叉國:「徐大懼,取橐中糗,並牛脯進之。」或作「糗」。



1.   部首 目 部首外筆畫 13 總筆畫 18
 注音一式  ㄐㄩˋ
 漢語拼音  j   注音二式  ji 


驚懼、害怕。通「懼」。禮記˙雜記:「見似目,聞名心。」
2. 
 注音一式 ㄐㄩˋ ㄖㄢˊ
 漢語拼音 j  r n  注音二式 ji  r n
驚慌、恐懼的樣子。禮記˙檀弓下:「公然失席曰:『是寡人之罪也。』」漢書˙卷三十五˙吳王劉濞傳:「膠西王然駭曰:『寡人何敢如是?』」
欣喜的樣子。莊子˙徐鬼:「子綦然喜曰:『奚若!』」
ㄑㄩ cyu(06625)姓。如元代有信。式耜
之又音)ㄑㄩˊ cy(06638)

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