粟，稱，藜，得力，品藻，

 

我一生最得力的是講書：每讀一字，須講一字的意思。---【胡適自述】

1946年7月下旬

根據胡頌平說，胡適1946年回國經南京時，任職教育部的他去見胡適，胡適向他說，你怎麼這樣的蒼老，我幾乎認不出來了！

隔了幾天，胡適對他說，教育部部長朱家驊說你的工作很得力，我很高興。

字詞	【得力】
注音	ㄉㄜˊ　ㄌㄧˋ
漢語拼音	dé lì
釋義	得到助力。《史記．卷一二九．貨殖傳》：「使之逐漁鹽商賈之利，……終得其力，起富數千萬。」《儒林外史．第二五回》：「自此以後，鮑廷璽著實得力。」 形容很受重用的、很能幹的。《初刻拍案驚奇．卷一九》：「家裡止是些女人，無個得力男子看守。」

劉還月‎劉還月&劉於晴的飲食攤
係，自古以來就相當密切，尤其是有些海洋民族，不同的始祖傳說中，都有擕帶粟種渡海來台的說法，由於可以證明，這些民族跟小米的關係，不只密切，而且更是深遠。
原住民粟米的歷史
至於在台灣的歷史文獻中，最早出現粟米或其他糧食的記載，又是什麼時候呢？
中國元朝的汪大淵在《島夷誌略》中，曾經提到「琉球」的物產中說：「地產沙金、黃豆、黍（音ㄕㄨˇ，具有黏性的穀物，如：玉蜀黍。）子…」，一般認定，這裡所指的琉球，也就是台灣。
到了明朝，更多的文獻可以證明，台灣的原住民，已經懂得種植糧食了，張燮在《東西洋考》中說：「四序，草青為歲首。土宜五糓，而皆旱耕。」
顯然在明朝時代，台灣的原住民已經開始種植旱作的米（應說是粟米，也就是小米。）。
荷蘭領台期間，被荷蘭人統治的西拉雅族人，日常生活的主食，已經以米食為主，《巴達維雅城日記》中的記錄很清楚：「彼等居家對於飲食，甚為節制，除以米煮飯外，不食他物。」
明代末葉曾隨沈有容來到台灣的陳第，在《東番記》中，記錄了他所看到的農作：「無水田，治畬種禾，山花開則耕，禾熟，拔其穂，粒米比中華稍長，且甘香。」
這是平埔族人最典型的生產方式，更說明到了明末清初，旱作的米已經逐漸成為原住民的主食。
到了清代以後，台灣開始有了大量的漢人移民，所需要的糧食倍增，因此，米不只成了最主要的產業，種類也相當繁多，大多數的地方志書，都列為〈物產志〉中的第一類，更可見到它的重要性。
原住民的生產方式
台灣的原住民族，自古以來，長期生活在大自然之中，取和用都依賴着大自然，也就自然衍生出「天生地養」的生存觀。
大多數的原住民，既使進入了農作生產的世代，依舊抱持著非常重要的天生地養觀，他們種植作物，基本上只種而不懂得耕，種了之後也不會施肥、除蟲…等後續的工作。至於作物的收成，自然也只能多少算多少，能夠收成的，他們認為是上天賜予的，無法收成的，也就當成老天爺自己要的！
原住民的傳統社會中，只有部落共有的領地，並沒有私人的土地，也就是說，部落領域的範圍內，所有的土地，都是大家共有的，因此部落裡的人，可以在任何一塊沒有人種植的荒地上，種植作物。
只種不耕的生產方式，自然產值不會太高，甚至常發生完全沒有收成的情况，族人除了認為是老天爺的意思之外，當然也會認為是地不好所致，因此他們下一次種植時，就會換另外一塊地來種植，如果收成不好，下一次又會再換另外一塊地，這種生產方式，稱之為「易地輪種」。
志書中的「獲稻」
作物種植之後，慢慢等待作物成熟，但是不是可以開始收成，還必須由巫師來指示，確定可以以後，他們必須先隆重地祭祀過祖靈之後，才開始正式採收。
台灣的第一本「縣志」，也就是周鍾瑄主修《諸羅縣志》，繪有「獲稻圖」，大概可以看出平埔族群收獲稻米的情景；值得注意的是，當時收穫稻米，還沒有借用刀器，而是用手折斷的！
清代的台灣原住民，主要的生計雖然一直都以漁獵為主，但種植粟米已經相當普遍，至於平埔族群，更早已把稻米當作是主食，生產稻米則成為最主要的農事，不管他們種的是粟米還是稻米，收獲的方式全都是用手折斷，並不用刀子割，部落禁忌認為，作物只能取下穂的部份，下一次的收成才會好，如果用刀割，下一次就長不出來了。
他們並不是一次就把所有的米穂都採收回家，而是要吃多少，就採多少，因此有許多成熟的米，就因為留在原地，而被鳥或蟲吃掉了，甚至有不少又掉到地上，或者因為下雨而發芽了。
粟倉與粟祭
早期原住民所種植的作物中，最普遍的可能是粟米了，包括阿美族、達悟族、卑南族、凱達格蘭族、拍瀑拉族以及西拉雅族…，都有祖先渡海來台時，擕帶粟種在船上的例子，更重要的是，在許多原住民的原始信仰中，也都是粟神或粟女神，更有專門為粟米舉辦的粟祭，這些都印證了原住民和粟米深遠的關係。
大多數的原住民族，都會設有特別的粟倉，不只用來儲放粟米，更是部落中最神聖的地方之一。
原住民族傳統主要的祭典，都是米粟祭為主，也就是小米祭典。
小米祭典大多是在小米收穫之後舉行的，各族由於種植的東西並不相同，因此祭典的主角也不相同，卑南族的收穫祭，主角是赤藜，魯凱族的黑米祭，主角自然是黑米，賽夏族的收穫節，重點則是旱稻，排灣族則是特別為小米所舉辦的小米入倉祭。
不同民族的祭典中，最重要的是可以窺見原住民和這些糧食間的密切關係，也因此，這些祭典直到今天，依舊受到相當的重視。
清初的《台番瓜果圖》，清楚地繪出小米，並且解釋說：「小米為社番耕種為糧，與內地無異。」可見這項古老的糧食，在原住民社會所扮演的重要角色。
直到今天，小米依舊是台灣原住民重要的主食，不只拿來當作主食，更用來製作各式祭祀用的食品，當然也是釀酒最重要的材料。
來認識赤藜
除了小米之外，古老的原住民社會中，還常取用一種看起來像雜草，所結的果實卻可以充饑的作物，由於成熟時全株通紅，因而稱作赤藜。
赤藜是一種遠望整株都成紅色的植物，因為它的莖有紫紅色或綠色的溝紋，葉片為灰綠色、深紫色或淺紅色，嫩葉或芯則完全呈現紅色，果實如小米般的米粒，卻更為細小，且被紅色的葉衣包裹着，必須花費相當多的功夫，才能取出食用。
赤藜的植株分紅、黃兩種，品系自有不同，口味也略有差異，一般都是混種且混食。
台灣的原住民社會，可能在幾百年前甚至是上千年前就栽種有赤藜，尤其是中、南、東部的原住民部落，更是經常可以見到；另外，在南部西拉雅族人的日常生活中，也是非常重要的食物。
成熟的赤藜，雖然加工過程繁複，但還是有不少人喜歡種植，最主要的原因是赤藜的種子營養豐富，磨成粉後可以製成糕點，原住民在製作傳統的米製的祭祀食品時，經常廣泛使用這種材料，它的莖葉可以當成飼料，葉子還可以充當蔬菜食用，是一種全株都可以使用的經濟作物。
原住民傳統的釀酒，赤藜也是最佳的材料，用來製麯有助於澱粉糖化，增加釀酒的成功率，直接釀酒，更可釀出酒味甘淳、風味獨特的好酒。

3.　藜　　部首　艸　部首外筆畫　15　總筆畫　19
注音一式　ㄌ｜ˊ
漢語拼音　ｌ	注音二式　ｌ
植物名。藜科藜屬，一年生草本。莖高五、六尺，葉心色黃，卵形，有鋸齒，嫩葉可食。初夏開黃綠色小花，莖老時可用來作木杖。一般多生於原野。

32.　粟　　部首　米　部首外筆畫　6　總筆畫　12
注音一式　ㄙㄨˋ
漢語拼音　ｓ	注音二式　ｓ
植物名。禾本科狗尾草屬，一年生草本。葉似玉蜀黍而較狹長。花小而密，呈圓錐花序。果實為粒狀，黃色，可食。為北方糧食之大宗。俗稱為「小米」。 穀實的總稱。淮南子˙詮言：「量粟而舂，數米而炊，可以治家，而不可治國。」 俸祿。史記˙卷六十一˙伯夷傳：「義不食周粟，隱於首陽山，采薇而食。」 皮膚遇寒時在表面所起的小顆粒。宋˙蘇軾˙雪後書北臺詩二首之二：「凍合玉樓寒起粟，光搖銀海眩生花。」俗稱為「雞皮疙瘩」。 姓。如漢代有粟舉。

1.　得力
注音一式　ㄉㄜˊ　ㄌ｜ˋ
漢語拼音　ｄ 　ｌ	注音二式　ｄ 　ｌ
得到助力。史記˙卷一二九˙貨殖傳：「使之逐漁鹽商賈之利，……終得其力，起富數千萬。」儒林外史˙第二十五回：「自此以後，鮑廷璽著實得力。」 形容很受重用的、很能幹的。初刻拍案驚奇˙卷十九：「家裡止是些女人，無個得力男子看守。」

品藻

古人以美學語言品藻人物，再轉化為倫理語言。
這「品」、「藻」之後者，我還是搞不清楚辭典的循環定義（教育部國語辭典 動詞說法：見「品藻」條。）

【品藻】
解釋 鑒別流品，品評人物。漢書˙卷八十七˙揚雄傳下：「仲尼之後，訖于漢道，德行顏﹑閔，股肱蕭﹑曹，爰及名將尊卑之條，稱述品藻。」
南齊書˙卷五十二˙文學傳˙丘霸鞠等傳˙史臣曰：「若子桓之品藻人才，仲治之區判文體。」

-----注
稱述（稱揚述說。國語˙晉語六：若夫三郤，亡人之言也，何稱述焉！漢書˙卷七十八˙蕭望之傳：以令詣太常受業，復事同學博士白奇，又從夏侯勝問論語、禮服，京師諸儒稱述焉。）
股肱（輔佐。左傳˙僖公二十六年：昔周公大公，股肱周室，夾輔成王。）
【股肱耳目】 注音 ㄍㄨˇ　ㄍㄨㄥ　ㄦˇ　ㄇㄨˋ
解釋 ：比喻得力的助手。明˙周朝俊˙紅梅記˙第二十四齣：作股肱耳目，豈敢邊用。

(教育部國語辭典)

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ひんそう　―さう 0 【品藻】
（名）スル
事物の優劣を論ずること。品評。品隲(ひんしつ)。

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分辨﹑判定。如：評騭是非。

領頭字
稱
解形
《說文》：“稱，銓也。从禾，护聲。春分而禾生，日夏至晷景可度，禾有秒，秋分而秒定。律數十二，秒而當一分，十分而寸。其以為重，十二粟為一分，十二分為一銖。故諸程品皆从禾。”段玉裁本作“律數十二，十二秒而當一分。”並注：“‘十二’兩字舊奪，今補。”
注音	釋義
（一）ｃｈｅｎｇ１《廣韻》處陵切，平蒸昌。蒸部。	（１） 稱量，測物的輕重。《說文‧禾部》：“稱，銓也。”王筠句讀：“稱本動字，謂稱量之也。”《易‧謙》：“稱物平施。”孔穎達疏：“稱此物之多少均平而施物 之。”《管子‧明法》：“有權衡之稱者，不可欺以輕重。”尹知章注：“以權衡稱之，輕重立見。”《禮記‧月令》：“蠶事既登，分繭稱絲效功。”《淮南子‧ 泰族》：“稱薪而爨，數米而炊，可以治小，而未可治大也。” （２）泛指衡量、揣度。《廣雅‧釋詁一》：“稱，度也。”《孫子‧形》：“兵法：一曰度，二曰量，三曰數，四曰稱，五曰勝。”王皙注：“稱，權衡 也。”杜牧注：“稱，校也。”《晏子春秋‧問下》：“稱財多寡而節用之。”張純一校注：“稱，量也。”《韓非子‧人主》：“明主者，推功而爵祿，稱能而官 事。” （３）稱謂；名號。如：別稱；簡稱。《白虎通‧爵》：“天子者，爵稱也。”趙岐《孟子章句題辭》：“子者，男子之通稱也。”《晉書‧紀瞻傳》：“夫兩儀之謂，以體為稱，則是天地；以氣為名，則名陰陽。” （４）稱為；叫做。《爾雅‧釋親》：“婦稱夫之父曰舅，稱夫之母曰姑。”《史記‧陳涉世家》：“乃詐稱公子扶蘇、項燕，從民欲也。袒右，稱大楚。”魯迅 《吶喊‧祝福》：“煮熟之後，橫七豎八的插些筷子在這類東西上，可就稱為‘福禮’了。”又憑藉威望或權勢稱為或自居。《史記‧齊太公世家》：“太史公 曰：‘以太公之聖建國本，桓公之盛修善政，以為諸侯會盟，稱伯，不亦宜乎﹖’”漢嚴遵《道德指歸論‧上德不德篇》：“或濛澒芒芒而稱皇，或汪然漭汎而稱 帝，或廓然昭昭而稱王，或遠通參差而稱伯。”《三國志‧魏志‧武帝紀》：“下邳闕宣，聚眾數千人，自稱天子。”《明史‧朱升傳》：“高築墻，廣積糧， 緩稱王。” （５）呼；呼喚。《國語‧吳語》：“王稱左畸曰：‘攝少司馬茲，與王士五人，坐于王前。’”韋昭注：“賈唐二君云：‘稱，呼也。’”宋蘇軾《代侯公說項羽辭并敘》：“太公、呂后既至，漢王大悅，軍皆稱萬歲。” （６）述說；聲言。《國語‧晉語八》：“其知不足稱也。”韋昭注：“稱，述也。”《史記‧屈原賈生列傳》：“上稱帝嚳，下道齊桓，中述湯武，以刺世事。”《三國志‧魏志‧武帝紀》：“久之徵還，為東郡太守，不就，稱疾歸鄉里。” （７）祝賀；頌揚。清段玉裁《說文解字注‧禾部》：“稱：偁，揚也。今皆用稱。”《論語‧憲問》：“驥不稱其力，稱其德也。”宋蘇軾《生日王郎以詩見慶次 其韻》：“感君生日遙稱壽，祝我餘年老不枯。”《鏡花緣》第一回：“仙姑何不趁此也發個號令，使百花一齊開放，同來稱祝﹖” （８）顯揚；顯名。《論語‧衛靈公》：“君子疾沒世而名不稱焉。”《漢書‧賈誼傳》：“年十八，以能誦詩書屬文稱於郡中。”宋歐陽修《故霸州文安縣主簿蘇君墓誌銘》：“其二子舉進士，皆在高等，亦以文學稱於世。” （９）名聲；聲譽。漢曹操《讓縣自明本志令》：“齊桓、晉文所以垂稱至今日者，以其兵勢廣大，猶能奉事周室也。”《後漢書‧崔駰傳附崔寔》：“大人少有英稱，歷位卿守，論者不謂不當為三公。”《晉書‧武帝紀》：“辛酉，以故鄴令夏謖有清稱，賜穀百斛。” （１０）舉。清段玉裁《說文解字注‧禾部》：“护，并舉也。今皆用稱。”１．並舉；托舉。《書‧牧誓》：“稱爾戈，比爾干，立爾矛。”孔傳：“稱，舉 也。”《詩‧豳風‧七月》：“躋彼公堂，稱彼兕觥。”朱熹集傳：“稱，舉也……舉酒而祝其壽也。”《西遊記》第二十二回：“八戒道：‘師父的凡胎肉骨，重 似泰山，我這駕雲的怎稱得起﹖’”２．舉行。《書‧洛誥》：“王肇稱殷禮，祀于新邑。”孔穎達疏：“顧氏云：舉行殷家舊祭祀，用周之常法，言周禮即殷家之 舊禮也。”蔡沈集傳：“言王始舉盛禮，祀于洛邑。”《逸周書‧糴匡》：“大荒，有禱無祭，國不稱樂。”３．舉事。《左傳‧襄公八年》：“女何故稱兵于蔡 ﹖”杜預注：“稱，舉也。”《呂氏春秋‧孟春》：“是月也，不可以稱兵，稱兵必有天殃。”高誘注：“稱，舉也。”４．薦舉；推舉。《書‧周官》：“舉能其 官，惟爾之能；稱匪其人，惟爾不任。”蔡沈集傳：“稱，亦舉也。所舉之人，能修其官，是亦爾之所能；舉非其人，是亦爾不勝任。”《左傳‧襄公三年》：“祁 奚請老，晉侯問嗣焉，稱解狐。”孔穎達疏：“祁奚以其人實善，故舉薦之。”《漢書‧薛宣傳》：“宣數言政事便宜，舉奏部刺史郡國二千石，所貶退稱進，白黑 分明，繇是知名。” （１１）稱貸；借債。《孟子‧滕文公上》：“又稱貸而益之，使老稚轉乎溝壑，惡在其為民父母也。”朱熹集注：“稱，舉也。貸，借也。取物於人，而出息以償 之也。”《管子‧輕重乙》：“食稱之國必亡。”《漢書‧食貨志上》：“亡者取倍稱之息。”顏師古注：“如淳曰：‘取一償二為倍稱。’稱，舉也，今俗所謂舉 錢者也。”《紅樓夢》第一百零七回：“若是這兩個世俸不動，外頭還有些挪移，如今無可指稱，誰肯接濟。” （１２）姓。《廣韻‧蒸韻》：“稱，姓。”《通志‧氏族略五》：“稱氏，漢元帝功臣有新山侯稱忠。”
（二）ｃｈｅｎ４《廣韻》昌孕切，去證昌。蒸部。	（１） 適宜；相當。如：稱心如意；稱職。《國語‧晉語六》：“稱晉之德，諸侯皆叛，國可以少安。”韋昭注：“稱，副也，副晉之德而為之宜。”《荀子‧禮論》： “貴賤有等，長幼有差，貧富輕重皆有稱者也。”楊倞注：“稱謂各當其宜。”《漢書‧刑法志》：“凡爵列官職，賞慶刑罰，皆以類相從者也，一物失稱，亂之端 也。”顏師古注：“稱，宜也。”《水滸全傳》第二十三回：“取出一箱緞匹綢絹，門下自有針工，便教做三人的稱體衣裳。” （２）隨。《禮記‧檀弓上》：“子游問喪具，夫子曰：‘稱家之有無。’”孔穎達疏：“稱，猶隨也。言各隨其家計豐薄有無也。”《墨子‧明鬼下》：“珪璧琮 璜，稱財為度。”《韓非子‧五蠹》：“故聖人議多少、論薄厚為之政，故罰薄不為慈，誅嚴不為戾，稱俗而行也。”《晉書‧刁協傳》：“（劉）裕散其資財，令 百姓稱力而取之，彌日不盡。” （３）好；美好。《爾雅‧釋言》：“稱，好也。”郭璞注：“物稱人意亦為好。”邢昺疏：“稱，謂美好。”《周禮‧考工記‧輪人》：“進而眡之，欲其肉稱也。”鄭玄注：“肉稱，弘殺好也。”《管子‧幼官》：“收天下之豪傑，有天下之稱材。”章炳麟《管子餘義》：“稱，好也……好材，猶言美材也。”《論 衡‧逢遇》：“籍孺幸於孝惠，鄧通愛於孝文，無細簡之才，微薄之能，偶以形佳骨嫻，皮媚色稱。” （４）用同“趁”。因利乘便。《醒世恆言‧張孝基陳留認舅》：“稱身邊還存得三四兩銀子，可做盤纏，且往遠處逃命，再作區處。” （５）量詞。指成套服裝。一稱，即一套。《左傳‧閔公二年》：“歸公乘馬，祭服五稱。”杜預注：“衣單（禪）複具曰稱。”《禮記‧喪服大記》：“袍必有表不禪，衣必有裳，謂之一稱。”《新唐書‧孫伏加傳》：“近太常假民裙襦五百稱，以衣妓工，待玄武門游戲。”
（三）ｃｈｅｎｇ４《廣韻》昌孕切，去證昌。	（１） 測定物體輕重的器具。後作“秤”。《孫子算經》卷上：“稱之所起，起于黍。十黍為一絫，十絫為一銖，二十四銖為一兩，十六兩為一斤。”《淮南子‧時則》： “令官市同度量，鈞衡石，角斗稱，端權既鄄木。”高誘注：“斗稱，量器也。”清林則徐《查勘豫省商虞廳料垛被燒分別辦理摺》：“拆束過稱，實係買補足數， 斤重無差。” （２）量詞。十五斤為一稱。後作“秤”。《小爾雅‧廣衡》：“二鍰四兩謂之斤，斤十謂之衡，衡有半謂之稱，稱二謂之鈞，鈞四謂之石，石四謂之鼓。”宋趙德麟《侯鯖錄》卷四：“作院有炭數萬稱，酒務有餘柴數十萬稱，依原價賣之。”